你需要的东西

削皮刀

(相关资料图)

碗

锅

漏勺

花生属于豆科植物，包括豆类和豌豆。花生不像真正的坚果那样长在树上，而是长在土壤下面的纸质豆荚里。剥去花生壳后，花生周围有一层薄薄的红棕色外皮，很难去除。将坚果短暂煮沸，这一过程称为热烫，可以松开果皮，更容易去除。使用漂白的生花生作为零食或作为花生酱和酱汁的基础。你也可以在漂白后烘烤坚果，以带出它们的坚果味。

第1步

用指甲或削皮刀的刀尖将每个花生的壳劈开。将生花生从壳中取出，放入碗中。

第2步

将一加仑水完全煮沸。将花生，每次 1/2 磅，放入沸水中。

步骤 3

花生煮三分钟。用漏勺将它们从水中取出，放入碗中。继续以 1/2 磅的增量在沸水中漂白花生，直到它们全部漂白。

第四步

用手指摩擦冷却的花生，使外皮剥落。如有必要，用冷水冲洗以去除任何残留的皮肤斑点。

步骤 5

将漂白和去皮的花生铺在干净的布上。在存放或使用之前让它们完全干燥。

提示

将花生存放在冰箱或冰箱的密封容器中，直到您准备好使用它们，这样花生中的油才不会变质。

关键词： 上的红色 豆科植物